马铃薯淀粉的提取方法分为传统提取方式和现代化的提取方式，即沉淀法和水力旋流器分级提取法。这两种方式的提取淀粉手法不同，得到的土豆淀粉质量和效果不同。

土豆淀粉提取方式

沉淀法

土豆中提取淀粉的传统方法是采用沉淀法提取土豆淀粉，即从沉淀池中通过自然沉淀提取提取淀粉。将土豆清洗并破碎成浆后，将淀粉混合物置于沉淀池中24-48小时。在沉淀时期，由于淀粉、蛋白质、纤维和细胞液的比重不同，这些非淀粉物质漂浮在水面上，随水流排出，获得沉淀并凝结成块的土豆淀粉。收取到土豆淀粉之后，将湿土豆淀粉放在阳光晾晒或用烘干机烘干，就可以得到最终的土豆淀粉。虽然传统的沉淀法提取马铃薯淀粉成本较低，回本快，但在土豆淀粉提取速度和淀粉纯度方面可有一定的局限性，加工周期较长，在提取过程中可能掺杂一些杂质，淀粉的质量不能被保障。

沉淀池

水力旋流器分级提取法

水力旋流器分级提取法是对土豆淀粉进行浓缩、回收和精制，将土豆浆引入水力旋流器，中，该水力旋流器通常配置有18级，利用离心力将淀粉颗粒与其他成分杂质分离，当浆液通过水力旋流器时，淀粉颗粒被收集在中心，而剩余的杂质通过出口排出。为了进一步提纯淀粉，收集的淀粉浆经过多个阶段的洗涤，使用流水去除残留的各种的杂质，如蛋白质和纤维等。在18级水力旋流器提取法下，第一至第三级用于淀粉浓缩，第四至第五级用于淀粉乳回收，第六至第七级用于淀粉回收，第八至第十八级为精制装置。与传统方法相比，水力旋流器分级方法提取淀粉具有高的提取率、生产出的淀粉纯度在23波美度左右，可以直接进行脱水烘干，自动化的操作大大节约降低了时间和劳动力成本。

旋流器

土豆淀粉的提取既可以采用传统的沉淀法，也可以采用现代水力旋流器法，虽然前者更具成本效益，但现代水力旋流器分级萃取法提高了效率和淀粉纯度，更适合标准的土豆淀粉生产。如果您想建立土豆工厂并标准化生产土豆淀粉，欢迎与我们联系。我们将为您提供专业的定制解决方案设计！

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